Collection Variations gourmandes
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Une trentaine de recettes simples, conviviales et gastronomiques sont proposées (bouchées, verrines, cuillères gourmandes, délices sucrés), accompagnées d'astuces permettant de gagner du temps et de parfaire son art de l'apéritif.
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30 recettes de brochettes traditionnelles ou originales provenant des quatre continents.
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Secrets sur la préparation et la cuisson de la semoule et recettes de couscous aux légumes, couscous aux viandes, couscous aux poissons et aux fruits de mer, et les couscous en dessert.
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Typiquement indien, mais présent dans toute la cuisine asiatique, le curry est utilisé pour relever les plats et leur donner de la couleur. Ce subtil mélange d'épices, de composition variable, permet de réaliser aussi bien des plats végétariens,[...]
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En trois parties : saveurs d'ici (recettes traditionnelles), saveurs d'ailleurs (recettes exotiques et épicées, inspirées de différents pays), et saveurs sucrées (desserts simples et savoureux).
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Ulrike Skadow, Auteur ; Nicolas Leser, Photographe | Paris : Solar | Variations gourmandes, ISSN 1639-576X | 2005Au-delà de son incomparable saveur sucrée, le miel a su séduire grâce à ses nombreux bienfaits : vitamines, sels minéraux et oligo-éléments. La diversité des miels existants (miel de tilleul ou de lavande, de forêt ou de montagne...) permet une [...]
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30 recettes faciles et savoureuses, avec des garnitures classiques, ou originales et inattendues.
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Présentation des différents types de riz et les bons gestes pour la cuisson du risotto, en trois parties : pour tous les jours, à la cocotte minute, et risotto de fête.
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Ghislaine Danan-Bénady, Auteur ; Patrick Bourdet, Photographe | Paris : Solar | Variations gourmandes, ISSN 1639-576X | 2003Propose plus de 30 recettes de tajines aux légumes, au poisson et à la viande faciles à réaliser.
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Ghislaine Danan-Bénady, Auteur ; Jean Bono, Photographe | Paris : Solar | Variations gourmandes, ISSN 1639-576X | 2005Montre comment préparer les tapas, ces assortiments de petites entrées variées servies à l'apéritif. Aborde successivement les présentations à la viande (brochettes, boulettes, croquettes), à base de poisson (sole sur pain grillé, croquettes de [...]
