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André Pitte, Éditeur scientifique ; Xavier Girard, Éditeur scientifique ; Thierry Fabre, Metteur en scène, réalisateur | Arles : Actes Sud | 2004Dossier consacré à l'art du bien manger dans le monde méditerranéen. Au sommaire notamment : De l'ivresse grecque aux fiestas andalouses (F. Dupont) ; Le voyage des herbes et des épices (S. Amygues) ; La table ottomane (S. Yérasimos) ; L'art du [...]