Titre :
|
Le champagne : effervescence, la science du champagne
|
Auteurs :
|
Gérard Liger-Belair, Auteur
|
Type de document :
|
texte imprimé
|
Editeur :
|
Paris : Ed. Odile Jacob, 2009
|
ISBN/ISSN/EAN :
|
978-2-7381-2353-4
|
Format :
|
1 vol. (207 p.) / illustrations en noir et blanc / 19 x 14 cm
|
Note générale :
|
Glossaire. Bibliogr. Index
|
Langues:
|
Français
|
Langues originales:
|
Anglais
|
Index. décimale :
|
640 (Economie domestique et vie familiale - Cuisine - Arts de la table - Couture - Gestion familiale - Hôtels et restaurants - Puériculture - Soins aux malades et handicapés)
|
Catégories :
|
Vin de champagne
|
Mots-clés:
|
boisson alcoolisée
|
Résumé :
|
Toutes les connaissances sur le champagne sont synthétisées pour mieux connaître son histoire, les secrets de sa fabrication, le rôle des bulles dans la formation de ses arômes et de son pétillement et pour apprendre à le déguster.
|
En ligne :
|
http://www.electre.com//GetBlob.ashx?Ean=9782738123534,0-543876&Size=Original
|