Titre : | Dictionnaire de la pâtisserie |
Auteurs : | Eric Glatre, Auteur |
Type de document : | texte imprimé |
Editeur : | Clichy (Hauts-de-Seine) : BPI, 2007 |
Collection : | Dictionnaire de... |
ISBN/ISSN/EAN : | 978-2-85708-437-2 |
Format : | 360 p. / illustrations en couleur / 19 x 14 cm |
Note générale : | Index |
Langues: | Français |
Catégories : | |
Mots-clés: | boulangerie |
Résumé : | Dictionnaire réunissant plusieurs centaines de mots relatifs à la pâtisserie, expiquant les gâteaux, les petits fours, les matières premières et les procédés d'élaboration, les états de cuisson et les objets les plus usuels. |
En ligne : | http://www.electre.com//GetBlob.ashx?Ean=9782857084372,0-2007130176&Size=Original |
Exemplaires (1)
Code-barres | Cote | Support | Localisation | Section | Disponibilité |
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TE20042015 | US 641.86 GLA | Livre | IF TETOUAN | Usuels | Consultation sur place Exclu du prêt |