Titre :
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A table de la Révolution à l'Empire : 1789-1815
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Auteurs :
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Alain Pigeard, Auteur ;
Jean Tulard, Préfacier, etc.
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Type de document :
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texte imprimé
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Editeur :
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Paris : Bisquine (Les Editions de la), 2017
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ISBN/ISSN/EAN :
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979-10-92566-15-4
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Format :
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1 vol. (237 p.) / illustrations en noir et blanc / 22 x 14 cm
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Note générale :
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Bibliogr. Index
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Langues:
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Français
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Index. décimale :
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300 (Sciences Sociales -Sociologie - Communication - Population / Démographie / Immigration et Migration - Groupes sociaux - Anthropologie sociale et culturelle - Communautés)
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Mots-clés:
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régime alimentaire
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coutume alimentaire
;
gastronomie
;
France
;
Coutumes alimentaires
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1789-1815
;
Alimentation
;
Gastronomie
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Résumé :
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Présente les gastronomes, restaurants et grands cuisiniers de 1789 à 1815 qui ont fait rayonner et connaître la gastronomie française. Décrit les fastes des dîners diplomatiques comme ceux de Napoléon, Talleyrand ou Murat mais aussi le quotidien des tables bourgeoises, paysannes et ouvrières de cette période. Avec une vingtaine de recettes de cette époque à réaliser. ©Electre 2020
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En ligne :
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https://www.electre.com/GetBlob.ashx?Ean=9791092566154,0-4435087&Size=Original
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