Titre :
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La cuisine est un langage
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Auteurs :
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Michel Perret, Éditeur scientifique
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Type de document :
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texte imprimé
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Editeur :
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Paris : l'Harmattan, 2017
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Collection :
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Bibliothèque Peiresc, ISSN 0243-041X, num. 33
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ISBN/ISSN/EAN :
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978-2-343-13400-0
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Format :
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1 vol. (131 p.) / illustrations en noir et blanc / 22 x 14 cm
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Langues:
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Français
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Index. décimale :
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390 (Costumes, savoir-vivre, folklore)
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Mots-clés:
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coutume alimentaire
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anthropologie culturelle
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ethnologie
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sociologie de la culture
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comportement alimentaire
;
Coutumes alimentaires
;
Alimentation
;
Sociologie
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Résumé :
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Des contributions d'ethnologues, d'anthropologues et de sociologues analysent les rapports complexes entre les hommes et la nourriture, des interdits alimentaires, comme ceux des Kurdes yézidis ou des Bèri du Tchad, au tabou du cannibalisme en passant par les échanges et la notion de partage en cuisine. ©Electre 2020
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En ligne :
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https://www.electre.com/GetBlob.ashx?Ean=9782343134000,0-4766883&Size=Original
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