Titre : | Les savoir-faire de la cuisine végétarienne |
Auteurs : | Clémence Catz ; Eric Fénot, Photographe ; Delphine Brunet |
Type de document : | texte imprimé |
Editeur : | Paris : la Plage, 2013 |
ISBN/ISSN/EAN : | 978-2-84221-331-2 |
Format : | 250 p. / 27 x 20 cm |
Langues: | Français |
Index. décimale : | 640 (Economie domestique et vie familiale - Cuisine - Arts de la table - Couture - Gestion familiale - Hôtels et restaurants - Puériculture - Soins aux malades et handicapés) |
Résumé : | 40 savoir-faire expliqués en détail, illustrés et accompagnés d'encadrés nutritionnels, d'encadrés produits, de variantes de recettes... Je sais utiliser : Je sais utiliser une mandoline, je sais détourner mon moulin électrique, je sais cuire les légumineuses... Je sais faire : Je sais fabriquer mon lait végétal, je sais faire germer mes graines... Je sais cuisiner : Je sais cuisiner les algues en paillettes, l'agar agar... je sais faire une galette de céréales, des rillettes de légumes... Je sais pâtisser : Je sais patisser sans beurre, sans oeufs, sans gluten... |
Exemplaires (1)
Code-barres | Cote | Support | Localisation | Section | Disponibilité |
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CA1511920944 | 641.563 CAT | Livre | IF CASABLANCA | Documentaire Adultes | Libre accès Disponible |